Chayote

¿Sabías que chayote- chayotli en náhuatl significa calabaza espinosa?

Es originario de Centroamérica, de aspecto tosco, cáscara verde y pulpa blanca, puede o no estar cubierto por espinas.

Se trata de un fruto, aunque por su contenido nutrimental es considerado como verdura. Entre sus propiedades destaca su aporte en antioxidantes, ácido fólico, vitamina C y potasio, este último ayuda a eliminar el exceso de agua del organismo, por lo que es recomendado en personas con hipertensión y problemas de retención de líquidos. 

Está indicado en personas que desean perder peso ya que su alto contenido de agua y fibra produce saciedad a bajo costo calórico. Una taza de chayote aporta solo 38 kilocalorías.