B1 o Tiamina
Es esencial para producir enzimas que intervienen en la transformación de los nutrientes en energía. Se almacenan pequeñas cantidades en el hígado, por lo que necesitamos incluirla a través de nuestra alimentación diaria.
¿EN QUÉ ALIMENTOS ESTÁ?
Se encuentra de forma natural en carnes, pescado, leguminosas (frijoles, habas, lentejas, chícharos), semillas de girasol, yogur y cereales integrales.
DEFICIENCIA
La deficiencia en población sana es rara pero puede haber una disminución de la absorción de tiamina en el intestino o aumento de las pérdidas en la orina, como con el abuso del alcohol o ciertos medicamentos como los diuréticos. También puede ocurrir en personas con cirugía bariátrica, celiaquía o VIH/ SIDA.
Algunos síntomas son pérdida de peso, debilidad, inmunidad reducida, pérdida de la memoria.