Calcio
Además de formar y mantener en buen estado huesos y dientes, el calcio es fundamental para:
- La transmisión de impulsos nerviosos
- La contracción y relajación muscular
- La coagulación de la sangre
- Mantener un ritmo cardiaco normal
- Regular diferentes hormonas y enzimas
Deficiencia de calcio en población mexicana
De acuerdo a la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, se observa que el 21% de la población mexicana adulta tiene una inadecuada ingesta de calcio, menor al 50% de la recomendación diaria.
La ingesta recomendada para población adulta (de 19 a 50 años) es de 1000 mg. por día. En México contamos con ricas fuentes de calcio, 40 gramos de panela aporta 270 mg; un taco de charales secos 540 mg; y un vaso con leche descremada 300 mg. aproximadamente.
