Romeritos

Los romeritos pertenecen a la cocina tradicional mexicana, el ingrediente principal son las hojas de romero, un quelite que crece en las milpas y nada tiene que ver con la hierba que usualmente se utiliza para aromaterapia.

Se acompañan con mole, papas, nopales y tortitas de camarón seco. Me gustaría decir que aporta pocas calorías, pero mentiría. Se trata de un platillo energético, una taza aporta en promedio 350 Kcal. equivalentes a caminar por hora y media. Pero como no todo se trata de calorías, cabe destacar que los romeritos son un vegetal rico en ácido fólico, vitamina A, C, calcio y el componente estrella: fibra, que además de mejorar la digestión, nos hace sentir llenos rápidamente.