Miel de agave
Si bien tanto el azúcar de mesa como la miel maple, de abeja y la de agave aportan las mismas calorías (4 kcal/g), éstas no se metabolizan igual.
La miel de agave no es un nuevo descubrimiento, se usaba en México hace cientos de años. Se caracteriza por contener fructanos (un tipo de azúcar) con efectos benéficos sobre los niveles de glucosa en sangre, pues a diferencia de otros endulzantes (como el azúcar de mesa o el jarabe de maple), no aumenta los niveles de glucosa a corto plazo pues no se libera rápidamente al flujo sanguíneo. También, ejerce efecto prebiótico lo que mejora a la microbiota intestinal favoreciendo la salud digestiva.
OJO. El consumo excesivo de fructosa (contenida en la miel de agave) puede sobrecargar al hígado y hacer que convierta la fructosa en grasa, aumentando los niveles de triglicéridos en sangre, por tanto, NO ES A LIBRE CONSUMO.
